Súp, Bia Và Xà Phòng Từ Thực Phẩm Bỏ Đi? Tại Sao Không!

George Verberne - giám đốc điều hành chi nhánh Wagumbo của Jumbo, một trong những chuỗi siêu thị lớn nhất của Hà Lan cho biết ý tưởng bán thực phẩm có hình thức không đạt tiêu chuẩn của siêu thị đã ra đời khi anh biết đến bài thuyết trình về chất thải thực phẩm của Toine Timmermans thuộc Đại học & Nghiên cứu Wageningen và đề nghị giúp đỡ.

Timmermans là một người đã làm việc về các vấn đề thực phẩm bền vững trong suốt 15 năm, anh đã yêu cầu Verberne trưng bày các sản phẩm làm từ chất thải trên các kệ siêu thị và xem người tiêu dùng phản ứng như thế nào.

Súp và tương ớt làm từ rau cải, bia từ bánh mì cũ, rượu táo từ táo và xà phòng từ vỏ cam bỏ đi đang là các sản phẩm bán rất chạy. “Chúng tôi đã bán khoảng 700 mặt hàng trong một tuần, gấp đôi cả những sản phẩm hữu cơ” George Verberne cho biết.

Chính phủ Hà Lan đang đặt mục tiêu giảm một nửa lượng thực phẩm bị 17 triệu người vứt bỏ để trở thành quốc gia đầu tiên ở châu u đáp ứng mục tiêu phát triển toàn cầu này vào năm 2030.

Verberne và 18 công ty Hà Lan đã phát động chiến dịch “Verspilling is Verrukkelijk” hay còn được biết “Waste is Delicious” (Đồ bỏ là đồ ngon), được hỗ trợ bởi một trường đại học địa phương như một phần của chương trình quốc gia mới, United Against Food Waste.

Timmermans vui khi thấy rằng việc các sản phẩm làm từ thức ăn cũ có giá cao hơn so với các thương hiệu thông thường đã không hề ảnh hưởng đến quyết định mua của khách hàng.

Vì vậy, làm thế nào để mang lại thông điệp “bằng việc mua những sản phẩm này, bạn đã có thể đóng góp một phần nhỏ giúp cho thế giới tốt đẹp hơn” là một điều rất quan trọng.

Tác giả Thin Lei Win @thinink, Biên tập bởi Katy Migiro.

Dịch bởi M.E.O Ventures

#meoventures #casestudy #startup #socialimpact #newidea